磯煮鮑魚

2019 年 07 月 28 日發佈 列印
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舅父我用左日本師傅朋友既簡單方法煮鮑魚🇯🇵配合屋企都搵到買到嘅材料☘️🥕濃濃醬汁~送烏冬、送酒都Ichiban! ->> https://www.facebook.com/goytonskitchen/posts/334365263911586

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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 新鮮鮑魚 1斤
  • 木魚絲 3包
  • 昆布 1-2兩
  • 白蘿蔔 3-4兩
  • 昆布木魚汁 4湯匙
  • 冰糖 2-3粒
  • 適量
  • 生粉 適量
  • 1

    【準備】 用小刀起出鮑魚肉,再搣走內臟; 加入少量鹽同生粉搽勻後,再用清水清洗鮑魚,摔走黑色污跡

  • 2

    用清水浸發昆布後,再清洗乾淨; 用清水清洗蘿蔔,然後切成一段段

  • 3

    【煮食】 準備一小煲清水,將所有材料放入煲內,開大火; 煲滾後轉用中火,煲約15分鐘,然後轉用小火

  • 4

    加入冰糖,繼續煲約1個半鐘,試味🥄🧂閂火。放涼; 食時將鮑魚切片,將所有材料上碟擺好,完成!

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