【昨日的美食】自製草莓果醬

首先將乾淨的瓶子放入滾水中消毒，然後風乾。

將草莓洗淨擦乾去蒂頭後，與砂糖一同放置於缽中浸漬3個小時。 ※如果用的是冷凍草莓，浸漬時間可以縮短為1小時。

浸漬期間草莓會慢慢的出水，時間到後，全部放入鍋中。 ※草莓會自己出水，所以千萬不要加水喔！

接著中火燉煮，燉煮期間不斷攪拌。 ※燉煮期間出來的泡泡要撈除。 煮的時候草莓會先褪色，不過繼續煮後這些草莓的精華會再回到草莓中喔！

煮至顏色呈現鮮豔的紅色後並富含黏稠感後就完成了。

將這些果醬放入消毒過後的空瓶中，並拴緊蓋子。 接著倒扣在乾淨的抹布上，放涼後就可以進冰箱冷藏了。

烤片吐司，加上奶油 再抹上果醬就很好吃