泰國人教【泰式炒通菜】 Thai Pan-fried Morning Glory

2019 年 07 月 19 日發佈 列印
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我真係好鐘意泰國野食𠺢，又鐘意煮喎，所以去到Bangkok 都要去學"正宗"泰菜！原來好易𠺢，真係淡淡香，每次食親都好似係泰國咁，好多回憶~ 呢到有無人同我一樣都係咁鐘意泰菜呢？ 係就give me Five !!!

原來只係幾個材料就得，不過最緊要係支豆瓣醬，無佢就唔掂～

呢個版本仲要係《素食》 ，因為無魚露 ，加上用左素蠔油。

如果大家唔係食素呢，就可以份量一樣，再加埋魚露，咸香都會重啲～

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 通菜 一扎 約500g
  • 辣椒 （再少辣就半條） 一條
  • 蒜（切成粒/蓉） 3粒
  • 泰式黃豆漿/豆辦醬 一湯匙
  • 素蠔油 一湯匙
  • 米酒 一湯匙
  • 椰糖 2 茶匙
  • 1

    比大家睇下我用咩牌子啦 ~

  • 2

    先預備材料： 辣椒切粒

  • 3

    蒜頭切粒 或用神器壓成蓉

  • 4

    通菜洗淨後，切成段 約 3"( 點解係3吋咁短？可以睇片就知啦 ～）

  • 5

    將蠔油、米酒、豆辦醬 攪均備用

  • 6

    中火落油，先爆香蒜蓉及辣椒

  • 7

    聞到香味，加入已攪均的調味料

  • 8

    即轉大火，先加入莖部輕炒

  • 9

    再加入葉 （因為葉係快熟啲，所以後加 ）

  • 10

    炒到大軟身，就可以熄火

  • 11

    再加入椰糖 炒均 （熄火後 熱力都仲好熱，可以煮熔啲糖）

  • 12

    跟住就可以上碟啦，翠綠的泰式炒通菜就這樣完成！太易啦吧 ~ 大家一定做到～

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