泰式咖哩炒蟹
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 肉蟹 兩隻 (共兩斤多)
- 泰式黃咖哩醬 一包
- 薑 三片
- 蒜頭 五粒
- 蔥段 三棵
- 洋蔥(切絲) 半個
- 蛋液 兩隻
- 椰漿 50毫升
- 雞湯 適量
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1
把蟹斬件洗乾淨後必須完全印乾
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2
用熱油，大至中火煎蟹大約五分鐘，然後盛起備用
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3
熱油爆香薑片、蒜頭及洋蔥絲
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4
然後送入泰式黃咖哩醬炒開，把蟹回鑊炒勻，倒入適量的雞湯，大約至蟹件的三分一高度
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5
倒入椰漿炒勻，放入葱段再炒，然後先把下蟹盛起，把蛋液慢慢倒入同時一直炒， 然後再把蟹倒入炒勻，上碟，便完成。 開蓋煮大約分鐘，中間可以略為再炒