麻香鹵水鴨舌

2019 年 07 月 14 日發佈 列印
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介紹一款非常受歡迎又簡單易整嘅派對小食俾大家 ！

食材 （7-8人） 30分鐘內

食材

  • 薑 2片
  • 蔥 1棵
  • 米酒 1湯匙
  • 李錦記鹵水汁 160ml
  • 水 480ml
  • 急凍鴨舌 500g
  • 冰糖(小) 10粒
  • 麻油 適量
  • 葱絲、指天椒粒(可省) 隨意 隨意
  • 1

    急凍鴨舌解凍後洗淨！

  • 2

    煲一鍋水... 加入薑、蔥和酒... 滾起後放入鴨舌... 氽水3分鐘！

  • 3

    取出鴨舌... 棄掉薑和蔥... 鴨舌沖凍水降溫！

  • 4

    鍋內倒入鹵水汁、注水... 大火滾起後加入鴨舌... 轉中火煮10分鐘！

  • 5

    加入冰糖再煮2分鐘... 熄火！

  • 6

    盛起鴨舌... 拌入麻油... 以葱絲和指天椒粒作裝飾！

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