酥皮西蘭花忌廉湯
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 急凍酥皮 2小張
- 西蘭花 1/3個
- 洋蔥 1/3個
- 火腿 1片
- 牛油 1湯匙
- 麵粉 2湯匙
- 水 50ml
- 淡忌廉 200ml
- 鹽 適量
- 黑胡椒碎 隨意
- 蛋汁 1個
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1
急凍酥皮解凍... 西蘭花切細粒... 洋蔥切絲... 火腿切絲！
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2
先炒香西蘭花 和洋蔥... 再加入火腿和牛油... 煮至牛油溶化！
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3
加入麵粉快炒、兜勻... 逐少加入水和淡忌廉！
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4
滾起後... 加鹽和黑胡椒碎... 试味！
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5
焗碗邊緣掃上蛋汁... 蓋上酥皮... 邊沿位略按實... 酥皮表面再掃一層蛋汁！
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6
放入已預熱焗爐200度焗15至20分鐘... 酥皮表面呈金黃色即可 ！