泰式料理🥭大蝦雞絲肉丸船麵

2019 年 06 月 30 日發佈 列印
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由於湯底是現成的麵醬
食譜也很簡單
多一點心機的話
自己再熬一個蝦湯會更好吃😋

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JANICOCO KITCHEN
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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 大蝦 4條
  • 肉丸 適量
  • 雞絲 適量
  • 米粉 兩份
  • 船麵醬 6-8湯匙
  • 蒜蓉 2-3瓣
  • 鹽 適量
  • 白胡椒 適量
  • 1

    雞柳處理乾淨後用，用鹽和白胡椒醃5分鐘，並蒸熟待涼，撕成雞絲。

  • 2

    肉丸也煮/ 蒸熟待用。

  • 3

    大蝦挑腸和處理乾淨，剪掉蝦頭和蝦尾的刺。蝦眼也可剪掉，避免影響味道。

  • 4

    把蝦煮熟，蝦身待用。蝦頭繼續煮成湯。

  • 5

    用油開鍋，將蒜蓉煎香，再與船麵醬混和。

  • 6

    煮香的醬料加入蝦湯做成湯底。

  • 7

    用另一份蝦湯把米粉煮熟，瀝乾水後加入湯底。

  • 8

    所有配料鋪上後，即可上碟。

  • 9

    備註：泰國Thai Aree船麵醬介紹

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