紅棗杞子桂花糕

紅棗用水清洗後切開去核備用

將杞子用水沖洗，隔水備用

魚膠片用冰水浸軟

煲滾水後加入紅棗肉，用慢火煮十分鐘

將冰糖加入紅棗水中，煮至完全溶解後關火

取出紅棗

加入水桂花

加入杞子，蓋上煲蓋焗五分鐘。

將已浸軟魚膠片（揸出多餘水份）加入桂花杞子紅棗水中攪拌至完全溶解

倒入模具（可預先掃少少油方便脫模、雪凍模具加快溶液凝固）

坐冰種(如用冰代替部份水，可於這時把冰塊加入溶液。），攪拌溶液至杰身，另桂花和杞子不再沉底，平均分佈

溶液狀態係咁，桂花同杞子便可平均分佈

再置雪櫃中(普通格)冷藏至凝固後, 切件即可食用。