甜椒厚蛋盅

11) 紅椒取中段處, 切2公分厚, 成為器皿 ** 選擇甜椒時, 盡量選寬窄度較一致的 2) 不沾鍋放少許油, 中火. 先放上甜椒, 中間打一顆蛋. ** 可用手指頭將甜椒下壓固定, 以防切面有縫隙, 蛋汁從底部流出 3) 待底部蛋液以熟, 呈現白色, 在表面灑上鹽巴與胡椒粉調味, 並加入1大匙的水, 蓋上鍋蓋悶熟

2鍋內水份都蒸發時即完成