牛油汁意大利雲吞

翠玉瓜切片

以中火煮滾一大鍋水。煮沸時，以中火燒熱另一個煎鍋，放橄欖油、翠玉瓜，以少許鹽和黑胡椒調味，煮3分鐘。

放入蒜片、松子仁和香草，拌勻並再煮3分鐘。

將意大利雲吞放入預先煮滾的水，按包裝說明煮熟，一般煮2-3分鐘。

在意大利雲吞煮好前，逐少將牛油加入翠玉瓜的煎鍋中，直至煎鍋裡有足夠牛油汁。

轉大火煎香牛油，牛油開始起泡便可將煮好的意大利雲吞加入煎鍋。

加入部分芝士後全部拌勻便可上碟，在撒上香草和芝士便成。