子薑炆鴨

2019 年 05 月 17 日發佈 列印
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呢個餸係兒時成日叫媽咪整既餸，有呢個餸飯都食多啲！
宜家呢個餸係另我屋企既大細情人都會添飯架！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 大米鴨(斬件) 半隻
  • 鮮子薑(冇新鮮可用半斤酸薑) 一大舊
  • 南乳 雜貨鋪買一包
  • 磨豉 雜貨鋪買一包
  • 老薑 三厚片
  • 冰糖 適量
  • 1

    準備材料 米鴨清乾淨內臟斬件 子薑切片

  • 2

    先用老薑起鑊爆香 放鴨件兩面煎香

  • 3

    加入猜爛的南乳及磨豉醬 兜勻，加少少廚酒拌勻

  • 4

    可加入子薑，冰糖及水炆焗至淋 我係用電煲，所以煲底先放子薑

  • 5

    子薑面放鴨内

  • 6

    加少量水及冰糖！ 電煲按肉制，炆淋畢走面頭啲油就完成啦！

  • 7

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