【影片】免搓揉提子合桃麵包
2019 年 05 月 16 日發佈 MrsPsKitchen
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又是非常受歡迎的免搓麵包食譜！保證不需要麵包機、不需要搓麵糰，就能做出超美味，外脆內軟的麵包！
用大約12 – 18 小時發酵，再放入鑄鐵鍋內焗，蓋上蓋，令外層更香脆。加了葡萄乾和核桃，令麵包更有口感，超好味！做法超簡單，人人都做到！
我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/mrspskitchen
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用大約12 – 18 小時發酵，再放入鑄鐵鍋內焗，蓋上蓋，令外層更香脆。加了葡萄乾和核桃，令麵包更有口感，超好味！做法超簡單，人人都做到！
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1影片＞https://youtu.be/weZ8-MavSLs
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2將麵粉、糖、酵母、鹽拌勻 （*不要將鹽直接放在酵母旁邊), 再加入核桃和葡萄乾，拌勻
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3逐少加入水，拌勻成麵糰 (＊未必需要用全部的水，如太濕，加點麵粉；如太乾，加點水）將麵糰放入塗有油的大碗內，用保鮮紙包好，放在室溫12-18個小時 (放陰涼處）
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4拿出麵糰，用手按壓麵糰，排出空氣，然後塑形，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上保鮮紙，再靜置發酵一個小時 將焗爐預熱220度C，將鑄鐵鍋放入焗爐內(15分鐘)，然後拿出鑄鐵鍋，將麵糰放入鍋內，蓋上鍋蓋，整個放入焗爐內，焗30至35分鐘即成！
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TIPS
*如沒有鑄鐵鍋，可將麵糰放在鋪有烘焙紙的烤盤上，同時在焗爐的低層放一盤熱水，一起焗，做成外脆內軟
*也可以只用中筋麵粉
*也可以只用中筋麵粉
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