芋香椰奶西米露 2019 年 05 月 03 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 9 3 2435 請稍等. 請稍等. 冷熱皆宜的一道南洋風甜點,超適合炎熱的夏天~蒸的鬆軟的芋頭,入口即化;與西米和椰奶一起,香甜可口。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 (3-4人) 1小時內 食材 芋頭 250g 西谷米 80g 椰奶 330g 棕櫚糖或糖 50g 水 500g 1簡單的食材和烹煮,便有一鍋香甜美味的甜品。 芋頭要挑輕,這樣芋頭才會鬆軟。 2芋頭去皮洗淨,切方塊,蒸20分鐘。 3蒸好後放涼。 4煮滾一滾水,倒入西谷米,邊倒邊攪拌,接著煮10分鐘(煮西谷米的水量應為西谷米的4~5倍); 510分鐘後,蓋上蓋子關火燜8-10分鐘;燜西谷米時,準備ㄧ鍋冰開水; 6燜到西谷米呈透明即可; 7濾除水份後,沖涼水至完全降溫;完全冷透後,便可泡入冰開水中; 8取一湯鍋約18-20公分大,倒入椰奶和水及糖共煮; 9加入芋頭一起再次煮滾。 10將西谷米瀝乾; 11加入鍋中煮滾,試甜度做微調即可。 12香甜好吃~請享用。
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