咖哩牛腩

2019 年 04 月 30 日發佈 列印
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咖哩有很多選擇,泰國、印度、馬來西亞,今次就用馬來西亞咖哩醬煮牛腩,辣而香,配搭白飯、法包、薄餅及中東包都咁好味😋


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食材 (3-4人) 1小時以上

材料:

  • 牛腩(坑腩) 1斤
  • 薯仔 2個
  • 甘荀 1條
  • 洋葱 1個
  • 咖哩醬 1包
  • 椰漿 100g
  • 4大片
  • 1茶匙
  • 2湯匙
  • 適量
  • 冰糖 1粒
  • 1

    材料

  • 2

    牛腩洗浄切件,放入盛有清水的煲內,開大火煲滾,見白泡浮起後熄火,撈起牛腩過冷河

  • 3

    用1湯匙油燒熱鑊,放入薑片爆香,加入牛腩、鹽爆炒一會,將適量凍滾水及冰糖加入,滾後轉中小火煮45分鐘

  • 4

    薯仔、甘荀、洋葱去皮洗淨切件

  • 5

    用1湯匙油燒熱鑊,放入薯仔、甘荀、洋葱炒勻,加入牛腩兜勻

  • 6

    將咖哩醬加入爆炒一會,隨後將牛腩汁加入煮滾,轉中火煮10分鐘

  • 7

    加入椰漿再煮10分鐘,熄火,即可享用

  • 8

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