自製蒔蘿醬

2019 年 04 月 29 日發佈 列印
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蒔蘿又名刁草(Dill), 通常配海鮮或薯仔,買多了的刁草可做成醬汁,放在雪柜內,可加長存放期,又可用於意粉及沙律上清新又開胃。

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食材 (9人以上) 5分鐘內

食材

  • 蒔蘿 20克
  • 檸檬皮 半個
  • 檸檬汁 半個
  • 初榨橄欖油 50克
  • 法式芥末醬或法式芥末籽 1茶匙
  • 1

    把蒔蘿的梗與葉分開,它的梗部也很香,可盡量用梗部做醬汁,加入少量葉部

  • 2

    把蒔蘿、檸檬皮、檸檬汁、橄欖油及芥末放入大碗內

  • 3

    用攪拌機打成醬汁

  • 4

    因有檸檬汁,請倒入玻璃瓶後,存放在雪柜內,可隨時使用

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