茶油雞

1先準備好所需材料ˊ雞肉先以滾水汆燙再用冷水洗淨ˊ薑切片備用

2熱鍋後加入烏龍茶籽油3大匙和薑片爆香ˊ然後加入雞肉拌炒至雞皮焦香ˊ 接著嗆入米酒ˊ並添入酌量的水和紅棗一起煮滾

3大火煮滾後改以小火續悶煮30~40分鐘ˊ 完成前再灑上枸杞子和少許鹽調味即可

4鮮美香醇茶油雞就完成囉。

5因為夏天不愛熱湯ˊ我是用半炒煮方式來做這道料理ˊ 那濃郁湯汁拿來拌飯ˊ真的很棒。 如果喜歡喝湯可增加水量ˊ做成茶油雞湯鍋ˊ 效果也很不錯。

6"烏龍茶籽油"是在台灣的烏龍茶樹上所結的果實採摘、 撿拾再壓榨而成ˊ單元不飽和脂肪酸79% 是所有食用油之冠ˊ甚至比橄欖油更高ˊ 不囤積、不阻塞、無負擔， 是少數適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。 除了一般料理ˊ對於胃疾ˊ或產婦做月子都是很好的食用油喔。

7可預防【脂肪酸化】造成的【肥胖血管疾病】。 現代人追求健康，茶油不管是營養成分、風味、耐溫性， 都比地中海橄欖油來的優良，是台灣在地好油ˊ 當然要好好介紹給大家ˊ茶油的冒煙點為252℃， 非常耐高溫，是少數適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。 因為稀有ˊ產量有限ˊ如有需要可洽詢"松益茶行" 可愛用心的老板一定會不厭其煩和大家說明喔。