家常火鍋

Name: 家常火鍋
Yield: 3-4人
Ingredients: 隨意 喜好火鍋料; 1/2個 高麗菜; 1把 山茼蒿; 1包 金針菇; 酌量 豆皮; 隨意 冬粉ˊ泡麵; 2~3片 扁魚; 1茶匙 鮮味炒手

2013 年 01 月 12 日發佈列印

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老實說平時在家我還真的很少煮火鍋ˊ
因為南部吃到飽餐廳物美價廉ˊ
隨時想吃都很方便ˊ而且也比自己煮來得划算ˊ
加上家裡人口簡單ˊ
所以想吃火鍋我們大都外面解決。
但偶爾懶得出門ˊ這家常火鍋倒是處理輕鬆ˊ
也方便一鍋搞定ˊ20分鐘內就能完成。
有興趣的再試試看~
簡單運用扁魚片煸出香氣ˊ
湯頭清爽也帶出海鮮味的鮮美哦。

食材（3-4人） 30分鐘內

- 材料
- 喜好火鍋料隨意
- 高麗菜 1/2個
- 山茼蒿 1把
- 金針菇 1包
- 豆皮酌量
- 冬粉ˊ泡麵隨意
- 扁魚 2~3片
- 調味
- 鮮味炒手 1茶匙

1先準備好所需材料ˊ蔬菜類清洗乾淨備用
2熱鍋後放入油1茶匙ˊ用中小火煸香扁魚ˊ (有乾香菇泡軟切絲一起爆香也很棒)
3接著加入適量的水煮滾ˊ並加入少部分高麗菜帶出甜味 (成為最基本湯底)....怕味道太淡ˊ烹大師ˊ雞粉ˊ 鮮味炒手ˊ或排骨湯塊ˊ甚至沙茶醬都是便利方法ˊ 但~其實火鍋料經過煮就非常有味道了。
4基本湯底完成後ˊ加入火鍋料煮滾
5簡單方便家常火鍋就完成囉~ 後續喜歡什麼就加什麼ˊ各式蔬菜ˊ海鮮ˊ肉片......等就是歡喜就好ˊ怕吃不飽ˊ冬粉泡麵也可跟著下鍋煮哦~
6這一篇本來並不打算POˊ 但有許多朋友詢問ˊ所以順便分享ˊ 火鍋料我自己覺得十分方便ˊ又易於保存ˊ 準備些放冷凍庫ˊ即使平時煮麵配菜或隨時想來個一鍋搞定都超輕鬆方便ˊ 喜歡的不妨試試看哦~