白菜鮮蚵煎蛋

2012 年 12 月 11 日發佈 列印
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簡單的食材ˊ只是少了太白粉水ˊ和沾料ˊ
夜市美食略為變化就是道美味家常菜了。
蚵仔鮮ˊ白菜嫩脆ˊ搭配蛋香ˊ
是我自己好喜歡的餐桌好味道。
有機會大家也可試試ˊ讓蛋多些不同風味~

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食材 （3-4人） 15分鐘內

材料

  • 蚵仔 半斤
  • 雞蛋 4個
  • 小白菜 1把

調味

  • 鮮味炒手 4/3茶匙
  • 米酒 2/1小匙
  • 1

    先準備好所需材料ˊ蚵和白菜確實瀝除水份備用

  • 2

    蛋打散加入所有調味拌勻

  • 3

    熱鍋後加入2~3大匙油ˊ油熱擺入蚵仔ˊ 讓鮮味透過熱鍋釋放出來

  • 4

    然後將打散的蛋液倒入

  • 5

    蛋約熟成至7~8分熟時加入小白菜

  • 6

    然後可用鍋鏟略為分小塊ˊ方便翻面ˊ也可整面一起翻ˊ 讓它呈大片狀

  • 7

    又香又好吃的白菜鮮蚵煎蛋就完成囉~

  • 8

    隨性拌勻ˊ讓蚵可以略為煎香ˊ滋味最棒ˊ 和平時的燙熟煮熟ˊ是完全不同的香氣呈現ˊ 但要注意的是別把蚵壓炒爛了ˊ 喜歡的趕緊試試這平凡的好味道ˊ 相信你也會愛上它~~

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