豆腐蔥燒魚
我家餐桌常會出現的一道魚類料理，
簡單的醬油糖醬汁搭配上蔥香，
豆腐因為吸收魚的鮮和醬汁，
也變的更入味好吃喔~
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1先備齊所有材料，魚身擦乾水份劃斜線，抹上少許鹽， 蔥及辣椒切適當大小，豆腐切塊擦乾水份。
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2熱鍋後加入少許油，油熱後輕擺入魚，煎至兩面金黃定型
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3然後魚煎第二面接近完成時擺入豆腐， 一樣煎至表面上色焦香，並加入蔥白一起爆香
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4接著加入辣椒嗆入米酒提香，然後將所有調味加入，湯汁煮滾
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5改用中小火讓湯汁跟魚慢慢悶燒融合入味， 最後湯汁收到所要程度時，再加入蔥綠稍做拌勻即可
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6營養美味又下飯的豆腐蔥燒魚就完成囉~
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7傳統板豆腐較適合拿來做這道料理， 魚種類不限，只要自己喜歡都能運用。 好吃又下飯，有機會一定要試試看喔~
TIPS
家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中
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