家常香蔥肉燥

2012 年 09 月 19 日發佈 列印
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家裡隨時準備一鍋非常的方便
可以是主角也是很棒的配角喔
偷懶不想大動鍋鏟時
簡單拿來拌飯ˊ拌麵ˊ或搭配燙青菜都好美味
我家小情人超愛的
可以吃上2碗飯呢~

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食材 （3-4人） 30分鐘內

材料

  • 帶皮五花絞肉 1斤
  • 紅蔥頭 10個
  • 蒜頭 3~4個

調味

  • 醬油(米杯) 約半杯
  • 冰糖 1大匙
  • 米酒 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 油蔥酥 1大匙
  • 水 酌量
  • 1

    1.先準備好所需材料ˊ蒜ˊ紅蔥頭橫切細片備用

  • 2

    2.熱鍋後ˊ直接放入豬絞肉拌炒

  • 3

    3.炒至肉末均勻變白

  • 4

    4.直接用豬絞肉煸炒後的油爆香紅蔥頭及蒜末

  • 5

    5.嗆入少許米酒ˊ加入1大匙油蔥酥略為拌炒

  • 6

    6.加入剩餘調味料ˊ加水覆蓋絞肉ˊ煮滾

  • 7

    7.蓋上鍋蓋ˊ用小火悶煮30~40鐘即可

  • 8

    8.美味香蔥肉燥就完成囉~~

  • 9

    簡單家常的好味道ˊ真的要試了才知道ˊ 在燉煮肉燥時也可以和豬腳或滷肉同時進行ˊ 肉燥風味會更棒ˊ口感層次也會更出眾哦~

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