【白酒蘑菇花甲燴意粉】

2014 年 05 月 27 日發佈列印

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花甲，一種又平又鮮味的貝殼類，平日多用來作菜，試下轉下口味，煮個意粉，鮮味又簡單

食材（3-4人） 30分鐘內

食材

花甲半斤
蘑菇 5隻
青燈籠椒半個
意粉 100克
蒜茸 1茶匙
白酒 3湯匙
[調味料]
鹽 1/2茶匙
意粉水 100毫升
黑椒碎少許

1
燒一鍋水，放少許鹽及油，下意粉煮約10分鐘，熄火焗多5分鐘。
2
撈起，瀝乾水份。
3
蘑菇去蒂切片；青燈籠椒切條；花甲洗淨。
4
起鑊，下花甲爆香，加白酒及少許鹽煮至開口，先撈起。
5
再起鑊，爆香蒜茸，下意粉、青燈籠椒及調味兜勻。
6
最後下花甲兜勻即成。
7
完成。

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