涼瓜炆豬腩肉
2019 年 03 月 29 日發佈
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涼瓜又名苦瓜，含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物，膳食纖維及維生素等，極具有清熱、祛暑，明目，在瓜類蔬菜中被視為難得的食療。
涼瓜味苦帶甘， 清香可口，可作涼拌、炒、炆或放湯，亦是我們經常愛吃的家常小菜。
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 涼瓜 2個
- 腩肉 2 條
- 薑 2片
- 蒜蓉 2湯匙
- 黑豆鼓醬 2湯匙
- 紅甜椒 半隻
- 生粉水作獻汁 2-3湯匙
- 芫茜作裝飾 少許
調味料
- 老抽 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 糖和胡椒粉 少許
- 麻油 1茶匙
- 米酒 1湯匙
