沙爹串燒豬頸肉

沙爹醬做法： 碎花生備用，其他材料混合攪勻，將材料放入鑊中，輕微加熱攪勻，可試味是否需要加椰奶或糖，因沙爹醬牌子不同，味道都有分別，攤凍後加上碎花生。

做法： a, 豬頸肉斜切成一塊塊。 b, 香茅頭尾切去不要，其餘再拍扁和切段。 c, 將調味料和香茅醃豬頸肉塊。

空氣炸鍋或焗爐 a, 空氣炸鍋180度預熱3分鐘或預熱焗爐190度。 b, 焗製時間設15分鐘，實際時間只用了12分鐘，每5分鐘反一次。（實際時間需目測。） c, 上碟後加上沙爹醬即成。