乾煸茶樹菇
2019 年 03 月 17 日發佈
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好多時「乾煸」都係四季豆、土豆絲，有日係中環一間川菜餐廳食飯，食左「乾煸茶樹菇」，呢個組合第一次食，好味到喪夾；中環出名食飯又貴又細碟，一路食一路記低個味同樣，試下係屋企整俾肥力食，連過海既錢都慳番，個十幾蚊已經夠我買豬肉！
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 免治豬肉 $15
- 乾茶樹菇 半扎
- 辣椒 一隻
- 蒜蓉 適量
- 薑蓉 適量
- 辣椒乾 適量
- 花椒（拍偏） 適量
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1
先用生抽、老抽、糖、豆粉、麻油餣豬肉
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2
茶樹菇起碼浸多過半個鐘，然後去尾部
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3
下油後，先爆香蒜蓉、薑蓉、辣椒乾、花椒，再加豬肉炒香
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4
豬肉略熟後，再加茶樹菇、一匙豆瓣醬，炒至豬肉熟透及茶樹菇林身就完成。