瑪莉廚房：薑爆麻油旗魚片
這兩天磅礡大雨不斷
想想，就用麻油來煮旗魚片
也算是為親愛的家人
在這忽冷忽熱的天氣中小小的潤補一下吧！！
詳細作法分享：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30072612
想想，就用麻油來煮旗魚片
也算是為親愛的家人
在這忽冷忽熱的天氣中小小的潤補一下吧！！
詳細作法分享：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30072612
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1旗魚片洗淨切成《長條薄片狀》 薑切成小片狀、把蔥切成蔥末備用
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2起大火，先將鍋子燒乾 倒進一些麻油，把油燒熱 再放進薑片快炒一下 把薑用大火給爆出香味來
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3魚肉下鍋以大火快炒幾下 倒進適量的醬油 (我慣用素蠔油) 和一點糖 拌炒至肉片漸漸轉白，淋上一點米酒和烏醋 快炒到肉片完全變白即可
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4起鍋前丟入先前備好的蔥末再拌炒一下就完成了 這道料理不適合久煮，所以一次的量不要煮太多 最好斟酌一下量，以一餐能吃完為主 家中有蒜苗的話可以拿來取代青蔥，會更香更好吃~
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