脆爆椒鹽蝦片

因天氣潮濕關係，我將日本蝦皮用100度焗1分鐘左右。（如果蝦皮感覺脆身，可以不用做）

將日本蝦皮用慢磨機打碎備用，亦可用攪拌機打碎。

然後放入已過篩木薯粉，打碎日本蝦皮，糖及椒鹽粉，用溫水均拌。（椒鹽粉每個品牌都不同，太鹽太辣自己喜愛作調整）

預熱蕾絲烤盤,預熱後,搽上薄薄的油（第一次就可以，之後不用搽），將麵糊輕輕攪拌，用約1茶匙／5ml麵糊放入烤盤。

蓋上上蓋，烘烤約2分10秒。（請記每個爐的時間有差別，如果太燶要減時間）

烘烤完成後放涼，即時放入保鮮盒。

完成.

如果沒有vitantonio，可用蛋卷夾模代替，亦可以做到。