【影片】醬油糖心蛋 【老娘的草根飯堂】

2019 年 03 月 07 日發佈 列印
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這個是100%成功的糖心蛋
而且有完美剝蛋殼的秘訣!
看完後人人也可以做到的
簡單又美味﹐可以一次過做多一點慢慢吃!

影片:https://youtu.be/DBXz_nToJP4

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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 4-6隻
  • 白醋 1大匙
  • 1小匙
  • 冰水 一盤

汁料

  • 醬油 50ml
  • 味醂 50ml
  • 料酒 50ml
  • 100ml
  • 1

    先將汁料煮沸、放涼

  • 2

    鍋中煮沸水,加入白醋及鹽

  • 3

    之後逐隻蛋加入,不斷輕輕攪拌鍋中水 以大火煮6分鐘(攪拌大約2分鐘即可停手)

  • 4

    煮好的蛋撈起即放入冰水 之後用大匙輕輕將整個蛋殼敲碎(為了更易去殼)

  • 5

    用手慢慢去殼後,加入已放涼的汁料

  • 6

    入雪櫃雪24小時或一晚即可

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