雞絲素翅
2014 年 05 月 21 日發佈
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哈哈哈~~碗仔翅就碗仔翅啦~又要PATPAT 痕叫做雞絲素翅~呵呵呵~~話說有日買咗包素翅喎!咁就將平時會用嘅粉絲改咗做素翅~~包素絲我喺九龍城買嘅~~~味道唔錯吖~至於平時黃師奶會用豬肉拆絲煲~今次改咗做雞肉喎!~YUMMY YUMMY~~~
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 材料:上湯 500g
- 材料:浸菇水 200g
- 材料:冬菇 6隻
- 材料:素翅 隨意
- 材料:木耳 隨意
- 材料:雞蛋 1隻
- 材料:雞肉 200g
- 雞肉醃料: 鹽 少許
- 調味: 老抽 1至2湯匙
- 調味: 胡椒 隨意
- 調味: 鹽 隨意
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1
冬菇浸軟後去蒂切絲, 木耳浸軟後與冬菇絲加少許糖同麻油醃一會 ;素翅浸3個小時備用
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2
雞肉洗淨後加入醃料拌勻~將雞肉蒸熟
-
3
煮滾上湯及浸菇水後加入冬菇絲,木耳及雞肉絲煮約十五分鐘後下素翅~最後用生粉水埋芡至杰身~加入蛋花及調味調色即成~!