貓巴士潛艇堡
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 150克
- 糯米粉 30克
- 糖 20克
- 蛋液 25克
- 鹽 2克
- 快速酵母 2克
- 菜油 15克
- 水 95克
- 可可粉 適量
- 食用色素(黃,咖啡色) 適量
- 黑色色素筆 適量
- 粟米/玉米 100克 適量
- 沙律醬/蛋黃醬 1湯匙
- 黑胡椒 1/4茶匙
- 生菜 適量
- 蕃茄 適量
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1
先把高筋麵粉跟糯米粉放進碗中 (糯米粉這裡有給麵包一點QQ的感覺)
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2
加入糖
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3
挖個洞, 加入快速酵母,蓋好
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4
挖個洞, 加入鹽,蓋好
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5
加入蛋,油跟水
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6
混合成團
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7
開始揉麵團囉~ 一般是可以壓的方式去揉 但我更愛去摔它, 摔的話會更出薄膜
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8
麵團表面光滑, 出薄膜就可以
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9
接下來要調色, 可以加入可可粉/黃色色素/啡色色素調
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10
根據這個份量去調
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11
目前韓國還是涼涼的, 我習慣關在烤箱發酵 底下加盤熱水就好了,不用開烤箱的 *發酵1小時*
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12
取80克麵團, 滾圓, 這是頭
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13
取160克麵團, 做成橢圓形, 這是身體
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14
把它們用水黏在一起
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取6克麵團, 揉一個小橢圓形(要做8個)
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沾點水, 放在身體旁
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取10克麵團,一樣揉一個小橢圓形, 黏上深啡條紋
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沾點水, 放在小屁屁後面
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耳朵是深啡麵團各2克, 黏上去
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也黏上巴士頂部的花紋
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身體也要
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黏上眼睛
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還有鼻子跟嘴巴
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貼上窗口
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最後發酵1小時
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180度烤25分鐘
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接下來準備配料, 玉米加上蛋黃醬跟黑胡椒
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攪拌好
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蕃茄切片
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用黑色色素筆畫上眼睛跟牙齒
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還有鬍鬚
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把麵包切開
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先放上生菜
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放蕃茄片
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最後加上玉米沙拉完成!
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麵包鬆軟好吃, 也沒有可可粉味道 所以跟配料也很搭~ 這樣一份邋還蠻大一個的 建議你們做2個, 這個份量會比較適合
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這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔
