海鹽薯片
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1薯仔去皮，將薯仔切成長條足夠過處理器就可以了，不要太幼身，再用食物處理器切成薄片。 -
2水中加入鹽加醋攪勻，將薯片浸約15分鐘換水，直至水份清澈。 -
3薯片隔去水份，臨氣炸時用廚紙索乾水份，薯片用保鮮袋袋好，之後加入［醃料鹽］搖勻，之後加入［醃料粟粉］搖勻，再加上［醃料油］搖勻。(不要見到乾粟粉。） -
4如果分量多可以分兩次氣炸，我選用的空炸比較大馬力，為防吹起做用蒸架蓋住。 -
5焗製時間設180度30分鐘，中途看焗製效果，有需要時要撥開薯片，盡量不要從叠薯片，分得越開焗出來的薯片越脆口。
TIPS
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