海鹽牛油卷
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 高筋粉 200G
- 低筋粉 50G
- 鹽 4G
- 糖 4G
- 牛奶 180ML
- 牛油 20G
- 酵母 4G
- 牛油餡(每個) 6-8G
- 鹽(裝飾用) 適量
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1
除牛油外，其他材料混合成麵糰，揉搓至光滑，置室溫發酵至兩倍大或置雪櫃發酵一晚。
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2
牛油餡切成長條狀，放雪櫃備用。
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3
取出麵糰排氣，壓成大圓餅，以切薄餅形式分成8份。每份按住尖角，擀平至長三角形，將一份牛油放在最闊那邊，向下卷起收口，再發酵一小時。
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4
撒上鹽，放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。