佛手瓜嫩雞柳

2019 年 01 月 19 日發佈 列印
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一直都很喜歡佛手瓜脆脆甜甜的口感，加了略醃過的雞胸一起炒，口感更豐富也更有飽足感了！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 佛手瓜 2顆
  • 紅蘿蔔 1小塊
  • 雞胸 即買 肉 1塊
  • 蒜頭 2瓣
  • 蔥 3根
  • 鹽 1茶匙
  • 香菇精或雞粉（可有可無） 少許

雞胸肉醃料

  • 鹽 1茶匙
  • 黑胡椒粉 少許
  • 醬油 1茶匙
  • 香油 2茶匙
  • 太白粉或玉米粉 2茶匙
  • 1

    佛手瓜洗淨削皮；蔥洗淨備用；雞胸 即買 洗淨後擦乾；

  • 2

    雞胸 即買 肉切成條狀，加入醃料；

  • 3

    將醃料與雞柳抓勻備用；

  • 4

    佛手瓜對切後，再對切，並去除籽再切成條狀；

  • 5

    紅蘿蔔切片；蒜切末；蔥切花備用。

  • 6

    炒鍋加熱後放油，炒香蒜末，

  • 7

    雞柳下鍋煎炒到熟後起鍋備用；

  • 8

    原鍋再放點油，將紅蘿蔔片和佛手瓜入鍋拌炒；

  • 9

    用鹽和黑胡椒粉調味炒勻，接著放入1/3杯水；

  • 10

    蓋鍋蓋燜煮一下；

  • 11

    將雞柳倒回鍋拌炒；試味道後做調整；

  • 12

    放入蔥花炒勻後起鍋。

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