泰式生菜肉碎包

2016 年 08 月 14 日發佈 列印
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在悶熱的天氣下，吃一份酸酸辣辣的泰式生菜肉碎包，定能精神一振。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 豬絞肉碎 1碗
  • 生菜 3棵
  • 香茅(切碎) 1支
  • 芫茜(切碎) 6棵
  • 乾蔥(切碎) 2粒
  • 指天椒(切碎) 1隻
  • 泰國青檸 1個
  • 檸檬葉(切碎) 3片
  • 1

    先用醃料把豬肉醃1小時。 醃料: 魚露 1.5湯匙 糖 1湯匙 麻油 1茶匙

  • 2

    將豬肉下鍋炒至接近全熟。

  • 3

    加泰國青檸汁，轉大火加入香茅、指天椒及檸檬葉炒勻。

  • 4

    離火下芫茜及乾蔥，拌勻後用生菜包著吃即可。

  • 5

    亦可按個人口味製作泰式醮汁，吃時加少運醮汁包裹生菜，會更美味。

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