西蘭花炒雞柳

2019 年 01 月 05 日發佈 列印
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家常料理菜式之一,煮法簡單,將西蘭花及雞肉分開煮好,再一起炒好及調味,確保不會煮得過熟。

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 西蘭花 1個
  • 雞肉 200克
  • 蒜頭 4-6粒

醃肉調味料

  • 生抽 1湯匙
  • 紹興酒 1湯匙
  • 少量
  • 少量
  • 生粉 1茶匙

調味料

  • 半茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 少量
  • 胡椒粉 少量
  • 5湯匙
  • 1

    雞肉洗淨,切塊,加入醃肉調味料,醃15分鐘。 西蘭花洗淨,切去根部,切開小件。 將蒜頭剁成蒜蓉。製作調味料

  • 2

    煲滾開水,加入西蘭花及少量鹽,煮5分鐘,盛起,以冷水沖西蘭花。

  • 3

    燒熱油鑊,加入雞肉,煮至8成熟盛起。

  • 4

    洗淨及燒熱油鑊,蒜頭大火爆香,加入西蘭花及雞肉,略炒,加入調味料,炒勻,盛起。

  • 5

    西蘭花炒雞柳完成了!

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