泰式黃咖哩牛腩

2018 年 12 月 25 日發佈列印

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用上藍象黃咖哩醬來烹煮牛腩，只需簡單的下些魚露、椰糖和椰漿調味，味道已經好吃得不得了。

食材（5-6人） 30分鐘內

食材

牛肋條一磅 (切塊)
甘筍一條(切角)
馬鈴薯 300g (切角)
洋蔥一個 (切粒)
紅蔥頭三個

調味料

黃咖哩醬 3湯匙
魚露兩湯匙
椰糖 40g
上湯 500g
清水 300g
椰漿 200g

1
先將牛肋條跑活水，備用。
2
燒熱油鍋，將牛肋條炒香後，再加入洋蔥及紅蔥頭炒香。
3
將甘荀及馬鈴薯加入炒勻。
4
除椰漿外，將調味料加入，煮滾。
5
轉中火，加蓋炆煮40分鐘。
6
最後將椰漿加入，煮滾，關火焗半小時即可。

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