泰式黃咖哩牛腩

2018 年 12 月 25 日發佈 列印
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用上藍象黃咖哩醬來烹煮牛腩，只需簡單的下些魚露、椰糖和椰漿調味，味道已經好吃得不得了。

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 牛肋條 一磅 (切塊)
  • 甘筍 一條(切角)
  • 馬鈴薯 300g (切角)
  • 洋蔥 一個 (切粒)
  • 紅蔥頭 三個

調味料

  • 黃咖哩醬 3湯匙
  • 魚露 兩湯匙
  • 椰糖 40g
  • 上湯 500g
  • 清水 300g
  • 椰漿 200g
  • 1

    先將牛肋條跑活水，備用。

  • 2

    燒熱油鍋，將牛肋條炒香後，再加入洋蔥及紅蔥頭炒香。

  • 3

    將甘荀及馬鈴薯加入炒勻。

  • 4

    除椰漿外，將調味料加入，煮滾。

  • 5

    轉中火，加蓋炆煮40分鐘。

  • 6

    最後將椰漿加入，煮滾，關火焗半小時即可。

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