鮑魚雞煲

2018 年 12 月 18 日發佈 列印
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天氣冷就想吃雞煲，網上看了很火的 鮑魚雞煲，試了試，嗶！好正！鮑魚鮮甜，雞肉香嫩，大愛！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 雞 0.5只
  • 鮑魚 10只
  • 沙薑 40g
  • 鹽 適量
  • 糖 適量
  • 雞粉 適量
  • 料酒 30ml
  • 生抽 2湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 蠔油 15ml
  • 澱粉 適量
  • 蔥 適量
  • 1

    鮑魚去殼洗淨，劃上幾刀，沙薑切碎。

  • 2

    雞肉切塊，洗淨後用切好的沙薑，適量的鹽、砂糖、雞粉、料酒、生抽、蠔油、老抽拌勻，之後加入生粉拌勻醃製半小時。

  • 3

    熱油鍋，翻炒醃好的雞肉，待雞肉略顯金黃色後轉小火，蓋上蓋子燜煮15分鐘，然後加入鮑魚，繼續燜煮片刻，不需要加水，鮑魚容易熟，不需要煮太久。

  • 4

    大火收汁，撒上蔥，超級香！

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