鮑魚雞煲 2018 年 12 月 18 日發佈 列印 7 31 20396 天氣冷就想吃雞煲,網上看了很火的 鮑魚雞煲,試了試,嗶!好正!鮑魚鮮甜,雞肉香嫩,大愛! 食材 (3-4人) 1小時內 食材 雞 0.5只 鮑魚 10只 沙薑 40g 鹽 適量 糖 適量 雞粉 適量 料酒 30ml 生抽 2湯匙 老抽 1湯匙 蠔油 15ml 澱粉 適量 蔥 適量 1 鮑魚去殼洗淨,劃上幾刀,沙薑切碎。 2 雞肉切塊,洗淨後用切好的沙薑,適量的鹽、砂糖、雞粉、料酒、生抽、蠔油、老抽拌勻,之後加入生粉拌勻醃製半小時。 3 熱油鍋,翻炒醃好的雞肉,待雞肉略顯金黃色後轉小火,蓋上蓋子燜煮15分鐘,然後加入鮑魚,繼續燜煮片刻,不需要加水,鮑魚容易熟,不需要煮太久。 4 大火收汁,撒上蔥,超級香! 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 魚 雞 雞煲 鮑魚 蠔油 沙薑 澱粉 老抽 料酒 生抽 推薦資訊