鮑魚雞煲

2018 年 12 月 18 日發佈 列印
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天氣冷就想吃雞煲,網上看了很火的 鮑魚雞煲,試了試,嗶!好正!鮑魚鮮甜,雞肉香嫩,大愛!

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 0.5只
  • 鮑魚 10只
  • 沙薑 40g
  • 適量
  • 適量
  • 雞粉 適量
  • 料酒 30ml
  • 生抽 2湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 蠔油 15ml
  • 澱粉 適量
  • 適量
  • 1

    鮑魚去殼洗淨,劃上幾刀,沙薑切碎。

  • 2

    雞肉切塊,洗淨後用切好的沙薑,適量的鹽、砂糖、雞粉、料酒、生抽、蠔油、老抽拌勻,之後加入生粉拌勻醃製半小時。

  • 3

    熱油鍋,翻炒醃好的雞肉,待雞肉略顯金黃色後轉小火,蓋上蓋子燜煮15分鐘,然後加入鮑魚,繼續燜煮片刻,不需要加水,鮑魚容易熟,不需要煮太久。

  • 4

    大火收汁,撒上蔥,超級香!

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