甜蔥汁雞柳蓋飯

2014 年 05 月 16 日發佈 列印
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這次，Ruben跨國演出，嘗試開發試作日本料理的經典改良版~炸物蓋飯，我們以雞胸肉來取代大蝦，搭配親自研發的甜洋蔥醬汁，美味一上桌，先吃上一口剛炸好香酥脆雞柳，再淋上香甜醬汁配白飯，短短10分鐘內，通通碗盤見底，看來，Ruben把拔第一次的日式蓋飯試做，大成功!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞胸 即買 肉 500g
  • 炸天婦羅粉 適量
  • 麵包粉 適量
  • 洋蔥 1顆
  • 青蔥 1條
  • 醬油 3湯匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 水 200ml
  • 1

    將雞肉通通放入天婦羅炸粉與冷開水調和、調糊。

  • 2

    隨即均勻裹上麵包粉包覆。

  • 3

    起一油鍋，將準備好的雞肉放入熱鍋油炸!

  • 4

    同時，起一熱鍋將洋蔥末、青蔥末、砂糖和醬油快炒，再加入開水煮熟，甜洋蔥醬汁完成。

  • 5

    雞柳炸至金黃色，即可起鍋。

  • 6

    白飯一碗倒蓋，舖上現炸雞柳數量。

  • 7

    淋上自創甜洋蔥醬汁佐味，大人小孩全數買單吃光光。

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