自家製柚子梳乎厘班戟【高島柚子茶甜品食譜大招募】

把蛋黃與蛋白分開，先把蛋黃、乳酪、植物油、柚子汁拌勻，之後加入泡打粉和已過篩的麵粉拌勻；

將蛋白放進厨師機，用中速打 1 分鐘，分三次加入糖，再用高速打發至挺身做蛋白霜；

把蛋白霜和蛋黃糊以切拌方式拌勻。

平底鑊抺油，把班戟麵糊分開放進平底鑊，同時加入水少許。蓋上鍋蓋，用小火加熱約 3 分鐘。

反轉, 再蓋上鍋蓋，如有需要可再加點水，用小火加熱約2-3分鐘即可。