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西洋菜紅蘿蔔陳腎㷛螺頭湯

2018 年 12 月 02 日發佈 Fung Kuen Carmen Lee 列印
西洋菜紅蘿蔔陳腎㷛螺頭湯
  • 19
  • 61
  • 11863
請稍等. 請稍等.
秋天是食西洋菜季節,加陳腎螺頭,增加鮮甜味。

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 西洋菜 一斤
    • 紅蘿蔔 一個
    • 鴨腎 三個
    • 螺頭 六粒
    • 無花果 四粒
    • 南北杏 適量
    • 果皮 一片
    • 元肉 十五粒
    • 西施骨 四十元
  • 1各樣材料清洗及切片,西施骨先出水
  • 2凍水落果皮及紅蘿蔔,水滾後(除西洋菜外)再落其他配料
  • 3先中大火滾一個鐘,再落西洋菜,轉細火㷛两個鐘,下塩調味即成。
TIPS
西洋菜無須㷛太耐,一至兩個鐘即可。

Tags:

  • 湯
  • 蘿蔔
  • 鴨腎
  • 無花果
  • 西洋菜
  • 螺頭
  • 螺頭湯
  • 紅蘿蔔
  • 陳腎
  • 南北杏
  • 元肉
  • 果皮

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討論 共 1 個回覆,最新回覆於 4 年前。

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Kit Yee Yuen
Kit Yee Yuen
唔加陳腎可以嗎
於 4 年前
Fung Kuen Carmen Lee
正式廚師
  • 食譜 16
  • 文章 0
  • 粉絲 36
請稍等.

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