西洋菜紅蘿蔔陳腎㷛螺頭湯 2018 年 12 月 02 日發佈 Fung Kuen Carmen Lee 列印 19 61 16794 請稍等. 請稍等. 秋天是食西洋菜季節，加陳腎螺頭，增加鮮甜味。 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 西洋菜 一斤 紅蘿蔔 一個 鴨腎 三個 螺頭 六粒 無花果 四粒 南北杏 適量 果皮 一片 元肉 十五粒 西施骨 四十元 1各樣材料清洗及切片，西施骨先出水 2凍水落果皮及紅蘿蔔，水滾後(除西洋菜外)再落其他配料 3先中大火滾一個鐘，再落西洋菜，轉細火㷛两個鐘，下塩調味即成。 TIPS 西洋菜無須㷛太耐，一至兩個鐘即可。
1各樣材料清洗及切片，西施骨先出水
2凍水落果皮及紅蘿蔔，水滾後(除西洋菜外)再落其他配料
3先中大火滾一個鐘，再落西洋菜，轉細火㷛两個鐘，下塩調味即成。
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