「泰式炸魚餅」

半磅鯪魚肉。長豆角，洗淨切成粒。

紅蔥頭 切碎。香茅切碎。紅辣椒切碎。

檸檬葉。

蛋漿。

魚露

將鯪魚肉、長豆角、檸檬葉、紅蔥頭，香茅、紅辣椒碎、魚露、紅咖哩醬和調味料，一起倒入碗內攪拌至魚肉起膠，然後醃30分鐘備用。

將它搓成圓狀備用，

放入熱油鍋炸至兩邊金黃色約 3 - 5 分鐘便成。

「泰式炸魚餅」醮一些酸甜醬或魚露，真是超好味。