蠔仔肉碎煎蛋角

2018 年 11 月 16 日發佈 列印
20 38 4102

金金黃黃的蠔仔肉碎煎蛋角 , 蠔仔肥嘟嘟 , 無論材料同做法都同樣簡單呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/11/blog-post_16.html

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 蠔仔
  • 豬肉碎 $15
  • 雞蛋 5隻
  • 蔥
  • 美的早餐機(MZ-DSY18A)
  • 芫茜(裝飾用可省略)
  • 鹽
  • 糖
  • 生粉
  • 魚露
  • 胡椒粉

醃料

  • 鹽
  • 糖
  • 生抽
  • 麻油
  • 生粉

調味料

  • 鹽
  • 魚露
  • 胡椒粉
  • 糖
  • 生粉
  • 1

    豬肉碎放入大碗內加入醃料拌勻靜待30分鐘

  • 2

    蠔仔放入隔篩內 , 加入生粉用水沖一沖洗 , 再加入生粉用水沖洗第二次至乾淨

  • 3

    放入碗內加熱水灼至熟透 , 瀝乾水份備用

  • 4

    蔥切粒及切幼絲

  • 5

    豬肉碎放入鑊中用中火拌炒數分鐘至稍為轉色

  • 6

    加入蔥粒拌勻炒至豬肉碎完全熟透 , 先盛起備用

  • 7

    雞蛋放入大碗內加入調味料拌勻成蛋液

  • 8

    再加入豬肉碎及蠔仔輕輕拌勻靜待10分鐘

  • 9

    美的早餐機的煎pan加少許油 , 按煎蛋功能燒熱 , 將適量的蛋液逐一放入煎pan

  • 10

    煎至半凝固 , 再用鑊鏟將蛋液對摺成蛋角型

  • 11

    慢慢煎至兩面金黃色即可

Tags:

推薦資訊