臘味煲仔飯

2018 年 11 月 14 日發佈 列印
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秋風起，食臘味，一煲熱辣焦香附帶有金黄香卜卜脆的飯焦絕對係秋冬必食的，一次便會，快來看看喔！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 東北大米 1嘜
  • 水 1嘜半
  • 臘腸 1條
  • 膶腸 1條
  • 時菜 少許
  • 熟油 少許
  • 煲仔飯豉油 少許
  • 1

    先將米洗淨澀乾水後放入瓦煲加入1嘜半水浸泡著半小時蓋上

  • 2

    以小火煲至飯滾，揭蓋見飯水收至坑眼水便可放入事先蒸軟的臘腸及膶腸加蓋焗熟米飯

  • 3

    再次開蓋沿煲边攢上熟油一圈再蓋上，保持小火不時換煲的角度，目的是烘飯焦火力平均不易烤燶

  • 4

    至煲聞到微焦香便可關火開蓋灑上煲仔飯豉油上桌享用

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