芝士焗龍蝦

2018 年 11 月 05 日發佈 列印
15 92 20203

在海鮮檔買咗兩隻龍蝦返屋企整，製法好簡單，但賣相超吸引。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 龍蝦仔 2隻
  • 蒜蓉 半個
  • 牛油 20克
  • 油 少許
  • 海鹽 少許
  • 黑胡椒碎 少許
  • Mozzarella Cheese芝士碎 大半碗
  • 1

    先用鉸剪在龍蝦中間位剪開，龍蝦頭都需要剪開，之後用刀斬開龍蝦備用。

  • 2

    將龍蝦腮和腸清走，龍蝦蚶用刀背拍破開少許。

  • 3

    水波爐或焗爐用180度預熱備用。凍鑊落少許油、牛油和蒜蓉，開火爆香材料，之後加少許鹽和少許糖盛起攤凍。

  • 4

    龍蝦用廚紙索乾水份 ，焗盤鋪上一層錫紙，龍蝦平放在錫紙上，撒上少許鹽和黑椒。

  • 5

    將蒜蓉和碎芝士混合鋪在龍蝦面上。

  • 6

    將龍蝦放入水波爐選用Grill 功能Grill 12分鐘完成。（焗爐只提供參考度數，用180度焗12分鐘，需自行目測判斷時間。）

Tags:

推薦資訊