西洋菜栗子鴨腎豬踭湯

2018 年 10 月 28 日發佈 列印
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又到季節交替時候，想要清燥潤肺，健脾胃，滋陰補腎，有齊上述功效嘅湯水，西洋菜栗子湯必定係一個最佳選擇。


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食材 （3-4人） 1小時以上

材料：

  • 西洋菜 1斤
  • 栗子 300g
  • 豬踭 $35
  • 乾鴨腎 2隻
  • 南北杏 20g
  • 蜜棗 3粒
  • 陳皮 2塊
  • 水 2L
  • 1

    預備材料

  • 2

    豬踭洗淨，放入盛有清水的煲內，開大火煲滾，見白泡浮起後熄火，撈起過冷河

  • 3

    西洋菜浸水10分鐘，之後洗淨過水兩次 栗子、乾鴨腎、南北杏、蜜棗洗淨 陳皮浸軟刮去瓤

  • 4

    水滾後所有材料放入煲內，大火煲15分鐘，轉小火煲兩小時，加鹽調味

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