溫莎麵包

2018 年 10 月 28 日發佈 列印
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真係好軟熟！
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食材 （3-4人） 1小時以上

溫莎麵包團食材

  • 高筋麵粉 300g
  • 低筋麵粉 35g
  • 鮮奶 190g
  • 全蛋 25g
  • 無鹽牛油 30g
  • 新鮮酵母 12g
  • 砂糖 35g
  • 鹽 4g

掃麵包面食材

  • 糖霜 適量
  • 牛油 適量
  • 1

    ～用麵包機打好麵團及發酵完第一步驟後，取出團排氣分成8份團搓圓。 ～蓋上保鮮紙，等鬆弛20分鐘

  • 2

    用棍壓長舌形

  • 3

    然後捲上

  • 4

    掃上一層牛油，以38°c發酵30分鐘

  • 5

    灑上一層糖霜

  • 6

    已預熱焗爐190度，焗20分鐘 （注意調教爈溫）

  • 7

    便成

  • 8

    好軟熟😋😋😋

  • 9

  • 10

    可放入雪櫃儲存，第二至三日用微波爐叮熱2分鐘，囗感依然好軟熟。^^

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