秋葵煎蛋

2018 年 10 月 27 日發佈 列印
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營養健康的秋葵，除了水煮涼拌外，做成煎蛋也非常好吃喔～而且小朋友的接受度也會比較高。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 3顆
  • 秋葵 15根
  • 蔥 1根
  • 鹽 1茶匙
  • 白胡椒粉 少許
  • 醬油 少許
  • 1

    秋葵與蔥洗淨備用。

  • 2

    蔥切花；秋葵去頭尾，切略帶厚底的片狀；

  • 3

    蛋打入大碗中，放入秋葵與蔥花；

  • 4

    加入調味料及1湯匙的水；

  • 5

    拌勻；

  • 6

    不沾鍋放入適量的油燒熱；

  • 7

    放入蛋液，中小火煎到底下的蛋液焦香；

  • 8

    翻面；除了甩鍋翻蛋，亦可先將蛋滑到盤子裡，再倒扣到鍋子中續煎另一面；

  • 9

    第二次翻面，蛋和秋葵都已全熟；便可出鍋上菜囉～

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