椰菜花蛋卷

2018 年 10 月 17 日發佈 列印
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除了用薯蓉或忌廉芝士做餡料外，其實椰菜花蓉也可做到同樣效果，營養價值高，纖維豐富熱量低，但具飽肚感，減肥人士尤為喜愛。
今次用它做主菜的餡料，希望大家會喜歡！

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 紫洋蔥 1/4個
  • 薯仔 1個
  • 椰菜花 半個
  • 雞蛋 1隻
  • 蕃茄乾 2片
  • 鹽 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    紫洋蔥切絲，薯仔批皮洗乾淨後，整個刨絲，打1隻雞蛋，加入鹽及胡椒粉拌勻

  • 2

    預熱焗爐150度，焗盤上放牛油紙，平均鋪上薯絲，入爐焗20分鐘

  • 3

    椰菜花切件後，準備一煲熱水，放椰菜花及少許鹽在煲內，大火煮至淋身

  • 4

    椰菜花瀝乾水分後，用攪拌器打成蓉

  • 5

    加入蕃茄乾，1湯匙低筋麵粉或豆粉及胡椒粉拌勻

  • 6

    把椰菜花蓉均勻地塗在焗好的薯絲上，盡量不要塗在尾部，以免餡料外露

  • 7

    卷好後放入預熱150度的焗爐焗10分鐘，切件即成

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