宮燈蝦球 2018 年 09 月 19 日發佈 MP廚房 列印 8 3 1110 請稍等. 請稍等. 一款造型十分喜慶嘅菜式，過節當然要食好啲! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 中蝦仁 12隻 菠蘿 適量 青瓜（造型） 適量 甘荀（造型） 適量 雞蛋（造型） 1隻 醃料 味鹽 半茶匙 美極 少許 胡椒粉 少許 麻油 少許 熟油 1湯匙 醬汁 茄汁 2湯匙 糖 2湯匙 白醋 1湯匙 雞粉 半茶匙 生粉 1茶匙 水 120g 1先將雞蛋打勻，煎成蛋餅後放涼切絲，青瓜，甘筍切片，在碟上利用青瓜，甘荀及蛋絲排列成宮燈形狀 2蝦仁洗淨後吸乾水下醃料，醃15分鐘 3醃好之蝦仁用布印乾後撲上一層薄生粉，下170°油鑊中火炸至金黃，盛起隔油備用 4熱鑊下油爆香菠蘿後，下醬汁煮至杰身，蝦仁回鑊炒勻後上碟即成
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