桂花素翅炒蛋

2018 年 09 月 11 日發佈 列印
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今天突然想吃蛋的菜式, 又不想沉悶地又是蕃茄炒蛋或蝦仁炒蛋, 不如做一個同樣簡單, 但又有點新意的桂花素翅炒蛋, 做法超簡易, 餸飯一流架. 材料其實都好隨意, 除了蛋和素翅外, 其他也可自由組合.

詳細食譜: https://goo.gl/xRkiBJ

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 5隻
  • 素翅 1/3碗
  • 蠟腸 (切粒) 1條
  • 本菇 適量
  • 乾蔥 (切片) 2隻
  • 蔥花 (裝飾) 少許
  • 1/4茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 1

    蛋先加調味微微打散, 然後加入一半蔥花伴勻

  • 2

    爆香乾蔥, 加入蠟腸炒香

  • 3

    加入素翅炒至軟身, 最後加入本菇同炒

  • 4

    倒入蛋漿, 快手兜炒至鬆散狀, 炒至剛熟即熄火上碟 (或用筷子順時針方向攪勻, 桂花的形態更明顯)

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