XO醬雞肉酥

2018 年 08 月 31 日發佈 列印
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用XO醬來烹調更可提升味道層次。這次就用了XO醬做這個雞肉酥,金黃香脆的酥皮,裡面包著XO醬和雞肉,完美的配搭。做法超簡單,做下午茶或派對小食,必定大受歡迎!
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 急凍酥皮 1盒
  • 雞肉 200克
  • 洋蔥(切碎) 1/4個
  • XO醬 2湯匙
  • 蛋液 適量

醃料

  • 醬油 1湯匙
  • 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 1

    先將雞肉切碎,再用醃料醃雞肉30分鐘

  • 2

    燒熱鑊後下油,炒洋蔥至軟身,然後加入雞肉,炒至全熟

  • 3

    加入XO醬拌炒均勻,盛起,待涼備用

  • 4

    急凍酥皮放在室溫中回軟,印出圓形或正方形,將餡料放在酥皮中間,在四周塗上蛋液

  • 5

    將酥皮對摺,用叉壓實封口,再在酥皮上面塗一層蛋液,灑上白芝麻

  • 6

    放入已預熱180C焗爐,焗約15-18分鐘或至金黃色即成!

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